পৃথিবীর সর্বোচ্চ পরিমাণ কফি উৎপাদক ও রফতানিকারক দেশ ব্রাজিল। গত বছর ২৭২ কোটি ৫ লাখ ২০ হাজার কেজি কফি উৎপাদন হয়। এক শতকেরও বেশি সময় ধরে পণ্যটি উৎপাদনে শীর্ষস্থানটি ধরে রেখেছে দেশটি। সারা ব্রাজিলের ২৭ হাজার বর্গকিলোমিটার এলাকায় চাষ হয়ে থাকে কফি, যার সিংহভাগ এলাকা দেশটির দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় তিনটি প্রদেশ মিনাস গেরাইস, সাও পাওলো ও পারানাতে অবস্থিত। শুধু উৎপাদনের পরিমাণ নয়, উৎপাদনপ্রক্রিয়ায়ও অন্য দেশগুলোর তুলনায় আলাদা ব্রাজিল। প্রক্রিয়াজাত করতে গিয়ে অন্য দেশগুলোর মতো পানিতে ধোয়ার বদলে কফি রোদে শুকানো হয় দেশটিতে।
No comments:
Post a Comment