প্রতিদিন ৪০০০ রোজাদারকে বিরিয়ানি খাওয়ান তিনি

বিকেল ৪টার মধ্যেই আবু ধাবি কোনিচের ৫৯ নম্বর ভিলার কাছে বিপুল লোকের সমাবেশ ঘটে। বিরিয়ানির খুশবুতে চারদিক ভরে যায়। লোকজন প্লাস্টিকের বাক্স, ধাতব পাত্র, ম্যালামাইনের প্লেট, এমনকি হটপট পর্যন্ত নিলে লাইনে দাঁড়িয়ে যান। সবাই অপেক্ষায় থাকেন বিরিয়ানির জন্য।
রান্নাঘরের তত্ত্বাবধায়ক আবদুল কাদের বলেন, তারা রমজান মাসে প্রতিদিন চার হাজারের বেশি লোককে বিনা মূল্যে বিরিয়ানি খাইয়ে থাকেন।
তিনি বলেন, এই বাড়ির মালিক ১০ বছর ধরে এই কাজটি করে যাচ্ছেন। 
আবদুল কাদির এই মালিকের অধীনে কাজ করছেন ৪০ বছর ধরে। ভারতের কেরালায় তার আদি নিবাস। তার বিরিয়ানি তৈরি এবং অন্যান্য কাজে সহায়তা করেন ২৫ জন।
চার হাজার লোকের জন্য তিনি ৪৫০ কেজি চাল, ৪০০ কেজি গোশত (মুরগি, খাশি বা গরু) এবং ১০০ কেজি সব্জি প্রয়োজন হয়।
সেই ভোর ৫টায় তারা কাজ শুরু করেন। বিকেল ৩টার মধ্যে বিরিয়ানি তৈরি হয়ে যায়।
কারা আসেন এখানে বিনামূল্যের খাবার খেতে? প্রধানত বিদেশী শ্রমিকেরা। দুবাইতে নানা পেশায় কর্মরত এসব শ্রমিকের কাছে এই খাবার বিরাট কিছু। 
আর যার অর্থে এত লোকের খাবারের ব্যবস্থা হচ্ছে, তিনি কিন্তু দৃশ্যপটে আসছেন না। আমিরাতি ওই ভদ্রলোক তার নাম পর্যন্ত প্রকাশ করতে চান না। তিনি বলেন, ধর্মের নির্দেশনায় তিনি এই কাজ করছেন। আমাদের ধর্ম গরিব ও বঞ্চিতদের সহায়তা করতে উৎসাহিত করা হয়।
সূত্র : গালফ নিউজ