জাঙ্ক ফুড এড়াতে আয়না!

আমরা অনেকেই জাঙ্ক ফুড বা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর খাবার খেয়ে অভ্যস্ত। ইচ্ছে না থাকলেও অনেক সময় ক্ষুধা নিবারণের জন্য জাঙ্ক ফুড খেয়ে থাকি। সম্প্রতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকরা জাঙ্ক ফুডের প্রতি অনীহা সৃষ্টি করতে অভিনব এক উপায়ের সন্ধান দিয়েছেন। মার্কিন গবেষকরা বলেছেন, আপনি যখন খাবার খাবেন তখন আয়নার সামনে বসে খান। আয়না আপনাকে অস্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি স্বাদ বা অনুভূতি কমাবে। খাবারের রেস্টুরেন্টে আয়না লাগানো থাকলে মানুষের স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করতে সহায়তা করে। গবেষকরা আরও বলেন, অনেকে মানুষই বেশিরভাগ সময় অস্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করে, কারণ তারা মনে করে এগুলো সুস্বাদু। স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের অভ্যাস সৃষ্টি এবং স্থুলতা কমাতে আয়নার সামনে খাওয়া ভালো ভূমিকা রাখতে। এই পদ্ধতি অস্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি অনীহা সৃষ্টি করে। স্বাদের পরীক্ষার জন্য গবেষকরা ১৮৫ জন স্নাতক পর্যায়ের শিক্ষার্থীদের ওপর গবেষণা চালান। আয়নাযুক্ত একটি কক্ষ এবং আয়না ছাড়া একটি কক্ষে তাদেরকে চকোলেট কেক এবং ফলের সালাদ খেতে দেয়া হয়। আয়নাযুক্ত কক্ষে যারা চকোলেট কেক পছন্দ করেছেন, তারা এটিকে কম সুস্বাদু মূল্যায়ন করেছেন। অন্যদিকে, আয়নার উপস্থিতিতে ফলের সালাদের স্বাদ বদলে যায়নি। যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডা কেন্দ্রীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ও প্রধান গবেষক আতা জামি বলেন, আয়না মানুষদের মুহূর্তেই শারীরিক অবয়ব সম্পর্কে বলে দেয়। এটি তাদেরকে নিরপেক্ষভাবে দেখতে সহায়তা করে। তখন তারা নিজেদের ও তাদের আচরণ মূল্যায়ন করতে সক্ষম হয়, যেভাবে তারা অন্যদের মূল্যায়ন করে। আয়না মানুষদের সামাজিক আদর্শের সাথে নিজেদের আচরণ তুলনা করতে সক্ষম হয়। যখন কেউ সামাজিক আদর্শ অনুসরণ করতে ব্যর্থ হবে তখন সে আয়নার দিকে তাকাতে চাইবে না। কারণ আয়নার দিকে তাকালে সে অস্বস্তি অনুভব করবে। আয়নার উপস্থিতি মানুষের মধ্যে অস্বস্তিকর অনুভূতি সৃষ্টি করে এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি অনীহা বাড়ায়। গবেষকরা খাবারের কক্ষে বা রেস্টুরেন্টে আয়না বসানোর পরামর্শ দিয়েছেন যা প্রত্যেককে স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণে উৎসাহিত করবে।